３つのりんごを比べよう

有　袋	無　袋	無　袋 葉取らず

　

＜糖度の測り方＞
	１．実から果汁を取る。
	２．糖度計の先の方になるふたを開けて、果汁をつける。
	３．ふたをして、中をのぞく。
	４．白い色と、水色の境目がりんごの糖度です。この場合は糖度１５度です。 ぼんやりして見えにくい時は、２，３回ふたを開け閉めする。

＜みつ入り程度の指数＞
０	１	２	３	４

◇調べてみたよ 　本で調べたら、りんごがあまくなるのは、夏に、葉でつくられたでんぷんが果実にたくわえられて、糖に変わるからだとわかりました。しかし、同じような大きさの木だったら、無袋も有袋も葉でつくられるでんぷんの量は同じくらいです。それなのに、なぜ無袋の方があまくなるのか。わたしたちの予想は、無袋は実が光をあびて、実でもでんぷんがつくられるからかなと思いました。 　わたしたちは、青森県りんご試験場に行ってお話を聞くことにしました。すると、実が大きくなるための栄養は、葉だけでなく実でもつくられているのだそうです。だから、実に日光にたくさんあたる無袋の方がおいしいくなるそうです。
◇では、同じ無袋りんごでも葉を取ったりんごと葉を取らなかったりんごでは、なぜ葉取らずりんごの方があまいのでしょうか。 　それは、 葉がたくさんあるほどでんぷんがたくさんつくられます。ですから、ずっと葉を取らない葉取らずりんごがおいしくなるのです。 　ただ、わたしたちが、無袋で葉取りをしたりんご（無袋）と、無袋で葉を取らなかったりんご（葉取らず）の糖度を比べたら、葉取らずの方が少し糖度が高くて、食べても無袋と同じくらいおいしいなと思ったのですが、広島や富山の小学校に送ったら、葉取らずりんごはあまり人気がありませんでした。葉取とらずりんごでも、実がなっている場所によっておいしいりんごと、あまりおいしくないりんごができます。だから、枝切りや実すぐりをするときに工夫しなくてはいけません。これは、有袋でも無袋でも同じことが言えます。

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