福野のりんごと比べよう

　１学期から、富山県福野小学校５年３組のみなさんと、りんご作りについて交流してきました。
　１１月、５年３組のみなさんが、福野の無袋りんご「サンふじ」を送ってくれました。そこで、わたしたちが育てた無袋りんごと、糖度や食感などを比べてみました。
草薙（わたしたちが育てた）
無袋ふじ		 福野の無袋ふじ

糖　度 食　感 気づいたこと
草薙
無袋		 １
 １３．０ １３．０ ・みずみずしく水分がある。
・しゃきしゃきして歯ごたえがある。
・甘い、有袋に比べ酸味が少ない。		 ・色は、全体に赤く、下の部分も赤い。
・表面はつるつるしている。
・果肉はうすい黄緑色。
・有袋よりはみつがあった
（みつ入り程度の指数：２）
１３．０
２ １４．６ １４．５
１４．４
３ １５．２ １４．７
１４．２
平均 　　１４．１
福野
無袋		 １ １５．８ １６．０ ・とても甘い。
・酸味はほとんど感じない。
・水分が少なく、草薙のようにみずみずしい感じがしない。		 ・色は、黄色と赤のしましまもようのよう。下の部分は黄色い。
・表面はざらざらしている。
・果肉は草薙に比べ黄色っぽい。
・みつはほとんど見えない。
（みつ入り程度の指数：１）
１６．２
２ １５．４ １５．６
１５．８
３ １６．４ １６．６
１６．８
平均 　　１６．１

◇わかったこと
・同じ無袋の「ふじ」なのに、草薙と福野ではずいぶん色が違う。育て方に違いがあるのかなあと思ったら、営農指導員の吉崎さんが、「ふじ」には、大きく分けて２つの系統があって、わたしたちのふじと福野のふじは、ちがう系統だから色が違うそうです。
・福野のふじはとてもあまい。
◇疑問に思ったこと
・色がちがう訳はわかったが、福野のりんごは、なぜこんなに甘くて食べた感じもちがうのか。

◇考えてみたよ
・吉崎さんが、同じ「ふじ」を育てても、弘前市北部の草薙と南部の石川では、味がちがうと言っていました。また、同じ草薙でもその農園によって少しずつ味がちがうそうです。
　そのわけは、
　・気温　　・雨の量　・日光の当たり方　・土の性質
などに関係あるそうです。
　このことから考えると、福野のりんごと草薙のりんごの違いは、気候や土に関係ありそうです。


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