赤いりんごには、アントシアンが多くふくまれています。フラボノイドもふくまれていますが少しです。 　黄色いりんごには、フラボノイドが多くふくまれています。アントシアンは少し入っていますが、赤い色としてはあらわれません。 　袋をかけたりんごは、二種類の色素が増えることで色がよくつきます。 　無袋はクロロフィルの緑が加わるので、有袋よりも少し色が濃くにごります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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